サヨリ（あきたろう氏制作）

春を告げる魚、サヨリは、産卵するために岸の近くまでやってきます。この時期のサヨリは栄養がたっぷりな上、旬を迎えて脂がたくさんのっています。海面の近くを泳ぎ、春の魚ではおいしい魚です。その姿から「海の貴婦人」とよばれ、寿司ネタや、婚姻の席では外せない魚です。